Икра овощная.

1 морковь, 1 свекла, 1 яблоко, 1/2 стакана рубленой белокочанной капусты, 1 литров уковица, четыре столовых ложки растительного масла, 1/3 стакана воды, соль, две столовых ложки рублевого зеленого лука.

Очищенные морковь, свеклу, яблоки без семенной камеры, зачищенную и промытую белокочанную капусту нарезают соломкой. Подготовленные продукты смешивают, добавляют воду, соль, рубленый репчатый лук, растительное масло и все перемешивают, а затем доводят до кипения. Готовую икру охлаждают до комнатной температуры, укладывают в салатник и посыпают рубленым зеленым луком.